Тефтели с манкой в томатном соусе рецепт

Тефтели с манкой

Разница лишь в том, что в тефтели кроме мясного фарша всегда входит что-то еще: В этом рецепте в мясной фарш вместо риса добавлена манка.

Котлеты в томатном соусе

Она точно так же связывает между собой все ингредиенты, впитывает соус, тефтели получаются мягкими, сочными, нежными и более однородными по составу. Для будничного ужина тефтели с манкой в томатном соусе — отличный и быстрый вариант сытного горячего блюда. Не нужно ждать пока сварится рис, в фарш добавляется манная крупа и можно сразу же жарить тефтели. Мягкими и сочными они станут в духовке когда будут тушиться с соусом. Гарнир к ним подойдет любой, на ваш выбор. Обязательно позаботьтесь о том, чтобы соуса было достаточно, особенно, если в качестве гарнира будет гречка или отварной рис.

Чтобы мясной фарш для тефтелей не получился жирным или наоборот, сухим, рекомендуется взять два вида мяса: Пропорции произвольные, обычно берут поровну того и другого. Мясо нужно нарезать кусочками, прокрутить через мясорубку вместе с очищенной луковицей. Если для приготовления тефтелей используется готовый фарш, то лук мелко порубить кубиками или натереть на терке, перемешать с фаршем.

Обалденные тефтели на манке

Всыпать в фарш манную крупу. Добавить все специи подбирайте на свой вкус , соль. Перемешать, оставить на несколько минут.

рецепт тефтели с манкой

В это время начинать готовить гарнир кашу, картошку, поставить воду для пасты. Ладони смочить в прохладной воде. Набирая примерно столовую ложку фарша, сделать округлые тефтели среднего размера.

Фрикадельки с манкой в соусе

В сковороду налить масло, разогреть. Обвалять тефтели в муке со всех сторон, немного приплюснуть. Выложить в горячее масло, обжарить на средне-сильном огне с двух сторон до золотистой корочки.

Тефтели в томатном соусе

Снять тефтели на тарелку. Для томатного соуса нарезать помидоры кусочками, блендером измельчить в густое однородное пюре. Если используются консервированные помидоры в собственном соку, то их можно размять вилкой или тоже пюрировать блендером.

В сковороду налить еще две ложки масла, хорошо разогреть. Пока прогревается масло, нарезать лук мелкими кубиками. Высыпать в сковородку, спассеровать до появления золотистой кромки на кусочках лука.

Вылить к обжаренному луку томатный сок, перемешать. Подсолить по вкусу, поперчить, можно любые специи добавить по своему вкусу. Как только томат начнет кипеть, положить в сковороду обжаренные тефтели. Прикрыть крышкой и тушить на плите на тихом огне 5-6 минут.

Затем крышку снять, немного выпарить соус. Или поставить в духовку с температурой 180 градусов, готовить около 10 минут. Подавать мясные тефтели с любым гарниром, поливая томатным соусом. Не забудьте для аромата добавить мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Чтобы вкус томатного соуса был мягче, в него можно добавить пару ложек сметаны в самом конце приготовления.

Или выправить вкус добавлением щепотки сахара. Тефтели получаются сочными и нежными, манка не дает тефтелькам развалиться. Вот вам подробный рецепт!