Соус терияки рецепт в домашних условиях для курицы

Порций 5 Курица терияки — одно из блюд восточной кухни, получившее у нас широкое распространение. Из самого названия блюда становится понятным, что курица будет обжариваться в японском соусе терияки.

Курица терияки с овощами

Но мало кто знает, что под терияки в Японии подразумевают не только соус, но и способ обжаривания мяса в сладких соусах до его карамелизации. В результате этого мясо приобретает глянцевый золотистый блеск. Именно поэтому зачастую под соусом терияки можно встретить большое количество самых разных рецептов сладких соусов и маринадов, отличающихся между собой по составу, запаху и вкусу.

Приобрести готовый и близкий к классическому соусу соус терияки можно в супермаркетах, а можно сделать его и в домашних условиях. Сегодня на просторах интернета вы с легкостью можете найти подходящий на ваш вкус и кошелек рецепт соуса терияки.

Последние два ингредиента, как вы уже догадываетесь, стоят совсем не дешево. Сегодня я покажу вам, как приготовить соус терияки в домашних условиях и запечь в нем курицу пошагово с фото. Ниже под рецептом вы найдете и два других рецепта — курица в соусе терияки с овощами и с лапшой. Коричневый сахар тростниковый — 3 ст. Очистите зубчики чеснока и корень имбиря от кожуры. В миску насыпьте коричневый сахар.

Курица в соусе терияки

Корень имбиря натрите на терке и добавьте к остальным ингредиентам. Имбирь, сахара и чеснок залейте необходимым количеством соевого соуса. В случае его отсутствия можно использовать подсолнечное масло. Добавьте винный уксус, благодаря которому соус терияки приобретет кисловатый оттенок. Для гармонизации и выравнивания вкуса в соус терияки обязательно добавляют еще один сладкий компонент помимо тросникового сахара — натуральный мед.

Осталось добавить в соус терияки кукурузный крахмал, благодаря которому он и приобретет густую консистенцию. Соус терияки тщательно размешайте до растворения комочков крахмала. Перелейте его в кастрюлю или небольшой сотейник.

Пошаговый рецепт приготовления курицы в соусе терияки

При постоянном помешивании доведите соус терияки до кипения и сразу же снимите его с огня. Дайте соусу остыть до комнатной температуры. Куриные грудки, ножки или другие части курицы, которые вы планируете запекать в духовке в кисло-сладком соусе, ополосните холодной водой. Курицу разложите в форме. Полейте ее соусом терияки.

Форму с курицей поставьте в духовке нагретую до 180С.

Курица терияки. Пошаговый рецепт с фото

Через 20 минут, когда курица уже успеет поджариться сверху и покрыться золотистой корочкой, переверните ее на другую сторону.

Пожарьте с этой стороны курицу еще 15 минут, после чего снова переверните ее шкуркой вверх на 10-15 минут. Пропитавшись дополнительно соусом терияки в котором она лежала, шкурка на курице станет еще более золотистой, хрустящей и ароматной. Перед подачей блюдо традиционно посыпают семенами белого кунжута.

Фото Также хочу предложить вам еще два рецепта вкусной курицы в соусе терияки на основе куриной грудки. Рецепт 1 — курица в соусе терияки с овощами.

Чаще всего курицу по этому рецепту в кисло-сладком соусе готовят на сковороде, используя свежие овощи и куриную грудку. Рецепт можно видоизменить, экспериментируя с разным набором овощей и меняя части курицы, заменив, к примеру, куриную грудку крылышками или голенями. Соус терияки — 4 ст. Болгарский перец — 1 шт.