Рецепты зелёных помидор на зиму с чесноком

В итоге у Вас получится 8,5 — 9 л, в зависимости от плотности наполнения банок томатами. Под проточной водой помойте болгарский перец, вырежьте семена и плодоножку, после чего необходимо нарезать перец на полоски, так чтоб его было удобно измельчать в мясорубке. Чеснок очистите, сполосните водой, также подготовьте острый перец добавляем его по вкусу. За тем мелкие плоды томата разрежьте на четыре части, предварительно удалите место, где растет плодоножка.

Что касается крупных плодов, их разрежьте на 6- 8 частей. Перцы и чеснок измельчите в мясорубке, или используя блендер.

Зелёные помидоры с чесноком внутри на зиму

Соедините в просторной и глубокой миске помидоры, смесь чеснока и перцев, измельченную петрушку. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтоб они равномерно распределились. Наполните стерильные сухие банки зелеными помидоры маринованными с чесноком.

Зеленые помидоры с чесноком и зеленью

В сотейнике мешайте все ингредиенты для маринада и кипятите до полного растворения сахара и соли. Залейте в банки кипящий маринад по резьбу на горлышке. Наполнять банки томатами необходимо как можно плотнее, в таком случае маринада точно хватит. Если же нет, тогда сварите еще маленькую порцию.

Зеленые помидоры на зиму: рецепты засолки

И завершающий этап нашего приготовления — это стерилизация наших томатов с чесноком. Про стелите на дно широкой кастрюли тканевую салфетку, поместите в нее банки с помидорами. Банки накройте прокипячёнными крышками, после чего налейте в кастрюлю по плечики банок теплую воду, поставьте на плиту.

Зеленые помидоры с чесноком

Эту конструкцию необходимо довести до кипения и выдержать: После чего достаньте банки с томатами, закатайте крышками, обязательно переверните и укутайте в одеяло, необходимо чтоб они полностью остыли. Хранить зеленые томаты, маринованные с чесноком можно и при комнатной температуре в квартире.

Через месяц можете попробовать свое творение и можете не сомневаться, полученный результат превзойдет все Ваши ожидания. Зеленые консервированные помидоры с чесноком без стерилизации Этот рецепт самый простой, так что процесс консервации не займет у вас много времени. Для приготовления Вам понадобится: