Рецепт тушеной капусты с яйцом и морковью

Тушеная капуста

Рецепт тушеной капусты с яйцом очень простой. Для начала нашинкуем капусту. Делать это удобнее всего специальным ножом.

Тушеная капуста с яйцами и сыром

Но если его нет, то можно порезать тонкими полосками обычным ножиком. Раскаляем масло на сковородке и всыпаем в него овощ. Обжариваем до красивого карамельного цвета. Пока капуста будет жариться, режем лук и трем на терке морковку.

Следом соединяем овощи в сковороде и обжариваем до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Солим, при желании перчим. Его можно развести в небольшом количестве воды до 100 мл. Тщательно все перемешиваем и нарываем крышкой. Если любите пряности добавьте несколько лавровых листков. Но это не обязательно, а по желанию. Продолжаем жарить овощи еще минут 5-10 до полной готовности. Не забывайте периодически помешивать, иначе блюдо пригорит.

Когда капуста будет практически готова, разбиваем в тарелочку яйца и слегка взбиваем их венчиком. Можно и просто перемешать вилкой. Главное — получить однородную массу.

Вливаем яйца в сковородку и быстро перемешиваем. Накрываем крышкой и выдерживаем на огне еще 2-3 минуты. Вот и все, тушеная капуста с яйцом готова.

Тушеная капуста с яйцом

Можно подавать на стол. Для украшения стоит использовать свежую зелень: Также не помешает подать к блюду сметану. Рекомендуем так же посмотреть видео с рецептом жареной капусты с яйцом и луком пореем. Кулинарные тонкости Чтобы результат ваших стараний всегда получался вкусным, хотелось бы поделиться некоторыми кулинарными тонкостями: Капуста прекрасно сочетается с грецкими орехами. Если добавите измельченные на терке орешки в конце готовки, блюдо получится более пикантным. Неплохо получается и тушеная капуста с грибами.

В этот рецепт даже не придется добавлять яйца.

Приготовление тушеной капусты с яйцом — пошаговая инструкция

Не забывайте о специях. Каждому нравится свой набор пряностей, поэтому в рецептуре не указано, что помимо перца вы можете положить.

Экспериментируйте с тимьяном, розмарином, базиликом. Все они прекрасно дополняют вкус тушеной капусты. Если нет томатной пасты, можно обойтись соком из свежих помидор или даже кетчупом. Расход сока — около 150 мл, кетчупа же кладем на 1 столовую ложку больше, чем томата. Всегда солите капусту раньше, чем добавите томат. Овощ обладает способностью отдавать жидкость даже тогда, когда кажется, что он уже ужарился. Если сока выделилось много, томат можно не разбавлять.

В противном случае готовая еда приобретет неприятный привкус. А какие полезные советы по тушению капусты можете дать вы?