Рецепт салата из помидор на зиму без стерилизации

Они очень крупные, поэтому резанных салатов много буду делать. Эти салаты делаются слоями. Слой помидоров, слой лука. Таким же способом готовится такой салат на зиму и с добавлением огурцов, болгарского перца или моркови.

Любители добавляют горький красный перец. Какой бы салат мы ни делали, маринад я всегда делаю одинаковый. Я его использую уже много лет и он ни разу меня не подводил. Все овощи с ним сохраняют свой вкус и отлично сохраняются до нового урожая. Маринад, который я здесь описываю вполне подходит для заливки салатов ассорти с любым набором овощей. Баночка такого вкуснейшего салата съедается за раз. Скажу сразу — лука не жалейте! Маринованный лук в этом салате особенно вкусный.

Можно стерилизовать салат из помидоров с луком на зиму в банках, а можно заготовить и без стерилизации. Оба варианта перед вами. Выбирайте любой и готовьте с удовольствием!

Салат из помидоров без стерилизации на зиму

Салат из помидор и лука на зиму без стерилизации — видео Салат помидоры дольками на зиму с луком и растительным маслом — пошаговый рецепт с фото Баночки у меня разного размера, но я буду делать маринад на 3 литра. Этого, примерно, хватит на 6 баночек литровых. Или, соответственно на 12 полулитровых. Вот такой простой расчёт.

Салат из помидоров с луком на зиму — пошаговый рецепт с фото и видео

Сразу ставлю кипятить маринад. В кастрюлю с тремя литрами воды, добавляю соль, сахар и гвоздичку. Как закипит, пусть поварится минут пять.

Затем вливаю уксусную кислоту и выключаю. Лук и чеснок подготовила: Томаты тоже вымыла и обсушила.

Порезала их на 3 или 4 части. Если помидорки небольшие, разрезайте на две половинки. Порежу лук тонкими колечками, зубчики чеснока на половинки. Что делаю с банками? Их промываю и стерилизую. Крышки бросаю в чайник прокипятить. В каждую баночку на дно положила листик лаврушки, две половинки зубчика чеснока. Две горошинки душистого перца и 3 -4 горошинки чёрного перца.

Зелень укропа и петрушки по одной веточке.

Салат из помидор на зиму: подборка рецептов

Вливаю во все баночки по 2 ст ложки подсолнечного масла. Дальше укладываются слоями кольца лука, затем дольки помидоров, опять лук и опять слой помидоров. Перекладываю слои веточками петрушки и укропа. Верхний слой обязательно лук. Заливаю в банки подготовленный маринад. Сколько раз уже маринад у меня выплёскивался из банок при стерилизации.

Теперь я наливаю маринада в банках не до самого верха, а чуть меньше. Потом, перед закруткой, доливаю. Салфетка кладётся на дно, чтобы донышки банок не соприкасались с нагревающимся дном кастрюли.

Теперь наливаю примерно литр тёплой ни в коем случае не холодной! Стерилизация на маленьком огне около 20 минут. У меня в кастрюлю входит четыре баночки. Постерилизованные банки осталось достать и сразу закатать крышки. Банки перевернуть и закутать одеялом или шубой. И оставить на пару дней остывать. Потом отправить на хранение в подвал. Хотя простерилизованные такие помидорчики хранятся отлично даже и в тепле.

Конечно, такой метод предполагает только холодное хранение. Салат из помидоров с луком на зиму без стерилизации в литровых банках — видео рецепт Благодарю всех, кто со мной сегодня готовил! Если вам понравились рецепты, нажимайте на кнопочки соц сетей, чтобы сохранить их на своей странице!