Картошка с мясом в глиняном горшке рецепт

Я использовала свиной жир — так вкуснее, но и калорийнее.

Картофель с мясом в горшочках – это изумительно!

Мясо жарится, а мы приступаем к морковке. Морковку мы моем, чистим и трем на крупную терку. Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кусочками. Когда мясо будет готово, мы вынимаем его из жира на тарелку, а на том жире, в котором оно жарилось, поджарим лук до полуготовности, а после добавим к луку натертую морковку.

Все вместе поджарим еще минут пять. На сковороде жарятся лук и морковка, а мы очищаем картошку, моем и нарезаем продолговатыми кусочками вдоль на 4-6 частей. Лук и морковка должны быть золотистыми и вот такими осенними. Картошку солим и заливаем сметаной.

Сочное жаркое из свинины с картошкой в глиняных горшочках

Оставляем пропитаться на 15-25 минут. Горшочки заполняем кусочками картошки на половину, после чего закладываем в горшочек лук и морковку 2 ст. Закладываем горшочек картошкой до верха. Так заполняем еще три горшочка. В каждый горшочек заливаем сметану и воду, чтобы картошка чуть была не покрыта жидкостью. Сверху в каждый горшочек бросаем кусочек сливочного масла. Закрываем горшочки куском фольги. Отправляем горшочки тушиться в духовку на полчаса при температуре 200 градусов.

Картошка, тушенная с мясом в горшочке

Через полчаса с горшочков снимаем фольгу и тушим картошку в горшочке еще 30-40 минут. Жидкость должна уменьшиться в половину, а картошка сверху должна приобрести золотистый цвет. Жидкость может выкипеть вся — это не беда, так как картошка, которая впитала в себя все самое вкусное, получится еще вкуснее. Готовую картошечку посыпаем черным меленым перцем, зернами белой горчицы, зеленью петрушки и подаем на стол горячей.

Иногда немного совершенствую этот рецепт и добавляю в горшочки немного жареных грибов, чеснока и томатной пасты — получается не менее вкусно, но это уже совершенно другая история… Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен , Вконтакте , Одноклассниках , Facebook и Pinterest!