Засолка и маринование овощей на зиму рецепты

Консервирование ассорти из овощей: Стерилизуем их старым методом, которым пользовались еще наши мамы. На носик чайника с кипящей водой надеваем банку и так стерилизуем 15 минут. Желатин замачиваем в теплой воде. Наливать воды столько, чтобы она едва скрывала его.

Оставляем набухать на пол часика. На дно подготовленной баночки кладем чеснок, разрезанный пополам, перец, зелень.

Следом укладываем все овощи. В общем, как удобно. Неплохо получается, если овощи нарезать дольками. Но стандартно кладут просто так, чтобы они плотно и удобно разлеглись, потряхивая сосуд для уплотнения.

Маринованные овощи ассорти на зиму вкусные и простые рецепты

Пока овощи складываются в банки, поставим на плиту воду, и добавим в нее сахарный песок и соль. Варим минут пять, пока они не растворятся. А этим временем на водяной бане растапливаем желатин. Потом вливаем его в рассол. Убираем с плиты рассол и выливаем его в овощи. Последним — вливаем уксус. Заготовку убираем в прохладное место и даем остыть. Овощи — салатик готовы.

Рубрика “Рецепты солений”

Салат ассорти из овощей на зиму с пряностями и лимоном Любителей изысканных пряных блюд обязательно заинтересует данный рецепт, который включает в себя множество пряных трав. Лимон позволяет использовать в маринаде меньше уксусной кислоты, что благоприятно влияет на усвоение пищи, при этом делая вкус наиболее мягче и приятнее.