Свекла по корейски рецепт в домашних условиях

Варианты приготовления свеклы по-корейски

Свекла по-корейски

Как приготовить свеклу по-корейски в домашних условиях Свекла по-корейски будет иметь насыщенный полноценный аромат только если вы используете свежесмолотые специи корица — исключение.

Поэтому, нам понадобится ступка. Всыпаем туда по хорошей щепоти гвоздики, душистого перца, кориандра, и начинаем работать пестиком. Совершенно не обязательно растирать специи в мелкую пыль — густой и насыщенный аромат мы получим уже при средней степени дробления. Мелко рубим пару зубчиков чеснока и, примерно, столько же по объему свежего почищенного корня имбиря. Имбирь и чеснок отправляем к молотым пряностям в ступку.

Тщательно все растираем, чтобы чеснок и имбирь отдали свои ароматные соки. Добавляем к пряной смеси по столовой ложке меда, уксуса и соевого соуса, тщательно перемешиваем, даем постоять пару минут, чтобы водорастворимые ароматические вещества успели проснуться и обогатить букет. Если потом покажется, что в готовом салате не хватает соли или кислоты, уксус и соевый соус можно будет добавить позже.

Рецепт свеклы по-корейски в домашних условиях

Выкладываем содержимое ступки в натертую сырую свеклу, всыпаем молотую корицу и жгучие черный и красный перец из мельнички. Тщательно все перемешиваем лучше руками и лучше в перчатках! При необходимости добавляем по вкусу соевого соуса и уксуса. Утрамбовываем и отставляем в сторонку, чтобы свекла впитала ароматы и дала сок. Тем временем, на сковороде уже раскалилось растительное масло. Высыпаем туда нашинкованный полукольцами репчатый лук и обжариваем до золотистого цвета.

Раскаленное масло, вобравшее в себя аромат жареного лука, выливаем на свеклу. Сам лук при этом рекомендуют выбросить, но я слишком люблю жареный лук и не готова к такому кощунству. Так что, в моем варианте, свекла по-корейски идет с жареным луком. Попробуйте и вы сделать так, может быть и вам понравится такой вариант салата.

Самая вкусная свекла по-корейски — особо ароматная

Быстро все перемешиваем и перекладываем в контейнер под крышку. Теперь, наша свекла должна постоять несколько часов в прохладном месте, чтобы окончательно дойти до вкуса и аромата. При желании, ее можно есть и сразу, но будет не так вкусно.

Свекла по-корейски в домашних условиях — простой и вкусный салат со свеклой

Но особенно гармонично она сочетается с блюдами юго-восточной кухни, например, с китайскими мясными пельменями баоцзы или мантами. Оставьте комментарий Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.