Рецепты аджики из сладкого перца на зиму

Аджика из перца — самые вкусные рецепты заготовок на зиму

Аджика на зиму - узнай рецепт острого соуса и способы его длительного хранения. Аджика представляет собой острую ароматную закуску, которая хорошо сочетается с мясом или рыбой, а также используется в качестве приправы для приготовления различных блюд.

Аджика: 10 редких рецептов на зиму

Существует множество рецептов аджики на зиму, и выделить какой-то один, наиболее правильный, просто невозможно - это дело вкуса каждой хозяйки.

Одним нравится более нежный соус, другие предпочитают острый и жгучий вариант.

Аджика со сладким перцем

Традиционная аджика готовится из перца, чеснока и специй и не должна содержать помидоров. Как заготовить такую аджику на зиму, читай сегодня в нашей статье. Аджика на зиму - ингредиенты: Аджика на зиму - приготовление: Прежде чем ты начнешь заготавливать аджику на зиму, обязательно надень перчатки, чтобы обезопасить руки, потому что процесс обработки горького перца и чеснока просто термоядерный и обжигающий для нежной женской кожи.

Аджика на зиму: рецепт без помидоров

Все овощи помой и обсуши. Болгарский перец очисти от плодоножек и семян. У горького перца семена удалять не нужно. У чеснока срежь основание и почисти от шелухи. Чтобы этот процесс прошел не так утомительно, старайся брать крупный чеснок.

Прокрути все ингредиенты, включая специи, через мясорубку несколько раз, добиваясь практически однородной консистенции массы.

Рецепты аджики - заготовки на зиму

На последнем этапе добавь соль. Поставь аджику на медленный огонь, добавь уксус, доведи до кипения, но не кипяти.

Аджика из сладкого перца

Разлей аджику по стерилизованным банкам и закатай. Если у тебя есть подходящее прохладное место для длительного хранения заготовок погреб, подвал, достаточно вместительный холодильник , то можно обойтись и без закатывания, но в этом случае добавь в аджику еще 2 ст. Аджику на зиму разлей по банкам или судочкам и накрой капроновыми крышками.

Есть еще один удобный способ хранения, при котором твоя аджика на зиму не займет много места, сохранит свой вкус, а также приобретет оригинальный внешний вид - заморозка. Для этого приготовленную аджику разлей по фигурным формочкам для льда и отправь в морозилку до полной заморозки.

Затем извлеки фигурки из формы, переложи в пакеты и снова помести в морозильную камеру. У тебя получится порционная аджика, которую удобно использовать при приготовлении блюд, а также она будет нарядно смотреться на столе пока не растает.