Рецепт суп пити в горшочке в духовке

СУП-ПИТИ В ГОРШОЧКЕ

Говядина Нут Слива Пошаговый рецепт с фото Пити — суп, который принадлежит к азербайджанской кухне. Впервые я попробовала этот суп в гостях, и честно, покорена и влюблена была мгновенно.

Азербайджанский суп пити: готовим с настроением

Конечно, сейчас этот суп немного интерпретирован под более доступные ингредиенты, которые можно купить везде и в любое время. Так, к примеру, каштаны стали заменять картофелем, баранина или говядина — дело вкусовых предпочтений. Но обязательно нужно добавлять в суп кислую сливу или алычу, мяту и нут.

Готовят суп в духовке, вместо крышки используют сало, которым покрывают горшочки с супом, в процессе запекания сало подрумянивается. Традиционно подают пити к столу как два отдельных блюда: Предлагаю от слов перейти к делу, приготовим азербайджанский суп пити в домашних условиях.

Подготовить все ингредиенты по списку, также подготовить два горшочка или один большой глиняный горшочек для духовки. Нут заранее следует замочить в прохладной воде, можно оставить на ночь или часа на три. У меня нут увеличивается в объеме за три часа. Молодой лук и картофель нарезать произвольными частями среднего размера.

Как приготовить пити в горшочке?

На дно каждого горшочка положить 6-8 кусков говядины или баранины. Мясо должно полностью покрыть дно формы. Когда начинаем наполнять горшочки, следует включить духовку и прогреть ее до 150 градусов. Следом на мясо распределить картофель и лук. Лук можно брать обычный репчатый, его следует нарезать кольцами или полукольцами. Поверх уложить горсть нута, который заранее был замочен.

Также в каждый горшочек надо добавить одну или две сливы. Нарезать помидор кубиком, добавить в каждую формочку. Влить немного воды или бульона.

Азербайджанский пити суп с печеными каштанами и нутом

Накрыть каждую форму салом. Также добавить сумах, соль и перец на свой вкус. Помимо этого стоит положить в каждую форму хотя бы по зубочку чеснока.

Пити (суп из баранины в горшочках)

Запекать пити при 150 градусах в течение часа, после убавить температуру до 100 градусов, запекать еще час. Подать азербайджанский суп пити к столу прямо из духовки. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.

Пити в кастрюле