Рецепт шашлыка в духовке на луковой подушке из свинины

Шашлык в духовке на луковой подушке

Свинина Лук репчатый Пошаговый рецепт с фото и видео Шашлык в духовке на луковой подушке — неимоверно вкусное блюдо, которое можно приготовить как на каждый день, так и к праздничному столу. Если на улице непогода, в данной ситуации выручит духовка. Конечно, не будет аромата дымка, но потрясающий вкус мяса не оставит вас равнодушными. Первым делом, подготовим репчатый лук.

Его нужно очистить от шелухи, ополоснуть и обсушить полотенцем. Примерно 200 г от общей массы измельчите в блендере до консистенции кашицы или прокрутите через мясорубку. Нарезанный лук залейте кипятком на 5-10 минут.

Откиньте лук на дуршлаг, дайте стечь лишней воде. Поместите в глубокую миску. Добавьте столовый или яблочный уксус, сахар и щепотку соли. Перемешайте и оставьте мариноваться.

Шашлык из свинины в духовке на луковой «подушке»

Для шашлыка используйте жирную или постную свинину, на любителя. Промойте мясо и обсушите бумажным полотенцем. Сложите в удобную миску. Добавьте измельченный лук, соль, молотый черный перец, кориандр. Накройте пищевой пленкой и отправьте мариноваться в холодильник на 2-3 часа, можно и на ночь. В удобную жаростойкую посуду выложите маринованный лук. Предварительно слейте с него образовавшийся сок. Укройте фольгой и отправьте в горячую духовку. Запекайте шашлык на луковой подушке в духовке 1 час при температуре 180 градусов.

Достаньте из духовки, удалите фольгу. Увеличьте температуру до 190-200 градусов. Отправьте мясо в духовку на 20-30 минут до зарумянивания. Шашлык на луковой подушке готов. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.