Рецепт приготовления фетучини с курицей и грибами

Время приготовления блюда — в пределах полутора часов. Шампиньоны необходимо промыть, почистить и нарезать длинными ломтиками. Разделывать шампиньоны для пасты необходимо непосредственно перед началом приготовления. Если сделать это сильно заранее, то шампиньоны потеряют свой вид и упругость.

Если для блюда была приобретена грудка целиком, тогда мякоть необходимо отделить от костей и кожи.

Фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе

Получившееся филе тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками. Сыр для фетучини необходимо натереть на мелкой терке.

Фетучини с курицей и грибами

Промытую и избавленную от подсохших веточек зелень нужно порубить ножом. Воду для фетучини следует подсолить и вскипятить, в кипящую воду опустить макароны. Для нужной консистенции фетучини, стоит придерживаться инструкции по варке, указанной на упаковке, не превышать время варки.

На сковороде нужно растопить сливочное масло. После полного растворения к маслу добавляются шампиньоны, которые поджариваются при помешивании до образования подрумяненной корочки. После к грибам добавляется курица, которая также подвергается легкой обжарке. К поджаренным до необходимого состояния курице и грибам добавляются сливки. После их ведения смесь необходимо постоянно помешивать до закипания сливок.

Как приготовить фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе

После того, как соус закипел, в него всыпается половина натертого сыра, после чего смесь должна повторно закипеть. Как только соус закипит, нужно уменьшить огонь и выдержать соус до загустения. Фетучини, как и любой другой вид пасты, лучше употреблять непосредственно после приготовления. Блюдо подают в порционных тарелках. На дно каждой выкладываются сваренные фетучини, которые покрываются густым соусом. Завершает блюдо измельченная зелень и оставшаяся часть сыра. Для более эффектной подачи, пасту можно подать на широкой тарелке, выложив блюдо посредине.

Свободную часть вокруг фетучини можно посыпать сыром, украсить оливками, помидорами черри, веточкой розмарина. Полезные свойства и вред фетучини Итальянские фетучини изготавливаются из твердых сортов пшеницы, которая в своем составе имеет различные минеральные вещества, холин, бета-каротин, витамины группы В, Е, К, РР, А. Употребление в пищу макаронных изделий из твердых сортов пшеницы оказывает положительное воздействие на обменные процессы в организме, нормализует работу нервной системы, препятствует преждевременному старению.

Говоря о вреде фетучини, стоит отметить высокую калорийность продукта. Поэтому тем, кто имеет проблемы с лишним весом, стоит соблюдать меру в употреблении подобных блюд, есть их не чаще 1 раза неделю. Фетучини с курицей и грибами — отличный рецепт для знакомства с итальянской кухней. Доступность ингредиентов и простота приготовления дают возможность практически каждой хозяйке побаловать своих близким вкусным и полезным блюдом.