Рецепт маринования салата из огурцов и помидор

Порций - 6 Время приготовления - 1 ч Подготовленные заранее овощи и зелень очищаем и промываем под проточной водой. У огурчиков обрезаем кончики с обеих сторон. Перец разрезаем на 2 части.

На дно каждой банки кладем зонтик петрушки, несколько долек чеснока. До середины банки компактно укладываем огурцы. Накалываем зубочисткой в районе плодоножки каждую помидору делаем 3-4 глубоких прокола. Помещаем их в банки.

Салат из огурцов и помидоров на зиму

Добавляем сладкий перец можно добавить и стручок горького, вкус пополнится новой ноткой. Когда овощи будут уложены, осторожно чтобы банка не лопнула заливаем кипятком и накрываем крышками.

Салат из помидор и огурцов - что может быть нового?

Оставляем на 15 минут. Не забываем простерилизовать крышки и банки перед закладкой овощей.

Салат из помидоров и огурцов на зиму

В отдельную посуду насыпаем соль, сахар, перец душистый горошком и гвоздику. Сюда же осторожно сливаем воду из банок. Лишь только маринад закипит, добавляем по ложке уксуса в каждую баночку, заливаем горячим рассолом и герметично укупориваем их. Для таких заготовок лучше использовать закручивающиеся крышки. Переворачиваем банки донышком вверх и укутываем в теплую ткань одеяло, полотенце.

После остывания убираем на хранение, желательно в темное и прохладное место.

Самый простой вариант без уксуса Простой летний салатик можно сохранить на зимний период. Проблем с хранением консервации не возникнет, ведь томаты — отличный консервант. Рецепт замечателен еще и тем, что его можно подкорректировать, исходя из собственных предпочтений.

Различные вкусовые добавки специи, чеснок добавят салатику особой пикантности.