Рецепт холодца с свиными ножками и курицей

Куриный холодец со свиными ножками

Свинина Пошаговый рецепт с фото и видео Холодец — незаменимое блюдо для любого праздничного застолья и не только. Как жаль, что мы готовим его, в основном, на большие праздники, так как приготовление холодца требует много времени и внимания. Вот и наступил очередной праздник, на котором я побаловала всех родных сытным и очень вкусным холодцом из свиных ножек и курицы.

Все мясные ингредиенты тщательно промойте, очистите. Уложите все, кроме курицы и свинины, в подходящую кастрюлю для варки. Налейте столько воды, чтобы она покрывала мясные продукты. Отправьте на средний огонь. Как только вода закипит, сразу уменьшите огонь до самого маленького. Накройте крышкой и варите 1,5-2 часа. Следите, чтобы бульон сильно не кипел, потому что холодец получится мутным.

Вкусный холодец из свиных ножек с курицей

За это время варки мясо должно отставать от кости. В процессе варки собирайте пенку. Через 1,5-2 часа добавьте куриную ножку, свинину, репчатый лук и морковь. Томите на медленном огне 1-1,5 часа.

Холодец из свиных ножек и курицы

А пока очистите чеснок и разотрите его в ступке или натрите на мелкой тёрке. После варки извлеките мясные продукты на дуршлаг и оставьте остывать. Бульон остудите до комнатной температуры. Аккуратно ложкой соберите жир поверху, по желанию. Добавьте по вкусу соль, молотый перец и чеснок. Перемешайте и оставьте на 20-30 минут. Процедите бульон через марлю. Мясо отделите от костей и уложите в подходящий контейнер. По желанию, украсьте морковкой.

Залейте бульоном и отправьте в холодильник до полного застывания. Можете посыпать рубленым зелёным луком или любой зеленью. Холодец из свиных ножек и курицы готов. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.

Холодец из свиных ножек с курицей