Рецепт блюда из запеченных баклажанов помидоров и перца

Закуска из запеченных баклажанов и перцев

Десерты Запечённые баклажаны с помидорами и перцем Люблю баклажаны. Но особенную нежность я питаю к баклажанам с помидорами. А сочетание баклажанов с помидорами и перцем вообще не поддаётся описанию. Лично я готова кушать это незатейливое блюдо хоть каждый день.

Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца

Ингредиенты для приготовления запечённых баклажанов с помидорами и перцем Баклажаны Помидоры — приблизительно столько же, сколько баклажанов.

Желательно брать помидоры примерно одинакового диаметра, равного диаметру баклажанов. Соль, перец у меня смесь 5 перцев. Свежая зелень петрушки, укропа или кинзы.

Как приготовить запечённые баклажаны с помидорами и перцем Баклажаны нарезаем кружочками толщиной 1 см. По желанию можно вымочить их 5 минут в солёной воде, чтобы стекла горечь. Мне нравится без вымачивания. Нарезаем помидоры кружочками толщиной 0,5-1 см. Обильно поливаем противень растительным маслом, равномерно распределяем его по противню. Выкладываем на противень кружочки баклажанов, обваливая их в масле с двух сторон. Поверх каждого кружочка баклажана укладываем по кружочку помидоров.

Салат

Посыпаем всё полосками сладкого болгарского перца. Ещё немного солим и перчим.

Запечённые баклажаны с помидорами и перцем

Запекаем в духовке 30 минут при 200 градусах С. Затем посыпаем запечённые баклажаны с помидорами и перцем свежей зеленью.

Салат из запеченных баклажанов, перца и помидоров

Эту закуску из запечённых баклажанов можно подавать и в горячем, и в охлаждённом виде.