Пицца с кальмарами и крабовыми палочками рецепты

Пицца с крабовыми палочками и креветками

Праздники Пицца с кальмарами и крабовыми палочками: А уж о крабовых палочках нечего и говорить. Ни один праздничный стол не обходится без салата с крабовыми палочками, это уже такая же традиция как оливье и рыба в шубе. Кстати, о том, что в этих палочках от крабов одно название, знают всё, но никого это не смущает: Не говоря уж о том, что если бы такие палочки действительно делались из крабового мяса, то стоили бы в несколько раз больше.

Правильные кальмары Если вы решили для пиццы брать консервированное мясо кальмара, это значительно упростит дело. Но замороженные тушки этого головоногого а именно так называется кальмар с точки зрения биологии встречаются гораздо чаще.

Ну, и стоят дешевле. Какой кальмар самый лучший? Тот, что в вакуумной упаковке с небольшим количеством льда.

Пицца с кальмарами

Покрошившийся лёд, похожий на мартовский снег — чаще всего явный признак того, что упаковка хотя бы раз разморозилась, а потом замораживалась снова. Нам всё это ни к чему, так как на каждоё упаковке ясно сказано о температурном режиме: В такой упаковке мясо будет невкусным. А в особо тяжёлых случаях будет присутствовать ещё и запах. Если покупать кальмара без упаковки, лучше всего, конечно, брать уже очищенное филе.

Но можно взять и цельные тушки, если у вас есть время и вдохновение разрезать и чистить. Самое неприятное в кальмаре — это его липкая плёнка.

На сырой тушке вы можете долго и безнадёжно страдать, пытаясь отделить её. Окуните тушки в кипяток буквально на несколько секунд или обдайте их горячей водой. Плёнка сразу же свернётся и удалить её будет намного проще. Наконец, что такое правильные варёные кальмары? Это те, которые варятся несколько минут.

В отличие от мяса, скажем, птицы, мясо кальмара чем дольше варится, тем более плотным и даже жёстким становится. Если вы не хотите пиццу с резиновым мясом, отдалённо напоминающим по запаху морепродукт — проварите кольца кальмара буквально пару-тройку минут.

И не бойтесь того, что он, с вашей точки зрения, недоварился. Просто, быстро и вкусно Чтобы совсем быстро и просто — возьмите для пиццы готовое тесто, полукилограммовую упаковку. Кроме этого, понадобятся следующие ингредиенты: