Медальоны из индейки в сливочном соусе рецепт

Медальоны из индейки: правила приготовления и 2 вкусных рецепта

Хмели-сунели, карри, розмарин, перец черный молотый. Медальоны из индейки хорошо промойте, и сложите в любую емкость предварительно посолив. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло и обжарьте каждый кусок до полу-готовности примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, если жарить до полной готовности, то выйдет весь сок и конечное блюдо станет сухим. При обжаривании должна появится легкая румяная корочка.

Индейка в сливочном соусе в мультиварке

Обжаренные куски индейки уложите в посуду для запекания. Рецепт с фото Вымойте и просушите зелень. Мелко нарежьте кинзу и петрушку вместе. Мелко нарежьте все дольки чеснока и постепенно, засыпая рубленную зелень небольшими порциями, необходимо растолочь ее в ступке. Когда зелень для сливочного соуса будет готова, отложите ее в сторону для большего настоя. Тем временем смешайте в отдельной кастрюле сливки 600 гр.

Индейка в сливочном соусе

Добавлять муку можно только в холодные сливки, иначе при нагревании образуются комки муки. После тщательного размешивания до однородной массы, будущий сливочный соус для медальонов из индейки ставим на средний огонь. Добавляем розмарин, карри и хмели-сунели.

Медальоны из индейки в духовке. Рецепт с фото

Все хорошо и непрерывно мешаем. Примерно 10 минут, не доводя до кипения. Затем выключаем огонь и сразу добавляем черный молотый перец и заранее растолченную зелень, соль по вкусу.

Медальоны из индейки с грибным соусом

Мешаем полученный сливочный соус и поливаем на заранее обжаренные медальоны из индейки. В заранее разогретую духовку помещаем наше блюдо на 30 минут при температуре 200гр С.

Для большей сочности можно накрыть мясо фольгой или специальной крышкой. Медальоны из индейки запеченные в духовке, в сливочном соусе готовы!