Курица с рисом запеченная в духовке целиком рецепт

Время приготовления - 2 ч 0 мин Курица, фаршированная рисом, в духовке: Курицу вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. В сметану добавить тертый чеснок и этой сметано-чесночной смесью натереть курицу со всех сторон, оставить минут на 20. Если не найдется под рукой сметаны, то ее можно смело заменить обычным майонезом, благодаря которому мясо получается нежным.

Мелко нарубить лук и морковь, обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости. Важно, чтобы огонь под сковородой был умеренно-средним, иначе есть риск пережарить овощи.

Рисовую крупу промыть несколько раз в миске проточной водой. Это уберет лишний крахмал, и крупинки риса не будут склеиваться.

Курица в духовке с рисом

Рис сварить до полуготовности и соединить с овощами, перемешать и посолить по вкусу. Зафаршировать курицу при помощи столовой ложки. Кстати, некоторые хозяйки вместо риса пользуются гречкой, но она придаст блюду совсем другой вкус.

Запеченная курица, фаршированная рисом

Чтобы рисовая начинка осталась внутри, куриную кожу нужно закрепить деревянной шпажкой или зашить ниткой с иголкой. Чтобы нить не разорвалась во время приготовления в духовке, желательно использовать синтетическую нить.

Курица, фаршированная рисом

Поставить фаршированную курочку в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5-2 часа. Время зависит от размера курицы.

Курица, фаршированная рисом, запеченная в духовке

В процессе запекания нужно несколько раз смазать курицу собственным жиром, который появится во время приготовления. Проверить готовность куриного мяса можно с помощью деревянной шпажки, глубоко проткнув область грудинки или бедра. Из готовой курицы польется светлый сок. Достать из духовки, разрезать на кусочки и украсить зеленью.

Курица, фаршированная рисом, в духовке готова, подавать нужно в горячем виде.

Запечённая курица с рисом и овощами

Преимущество рецепта курицы, фаршированной рисом — это готовка в духовке. Только так получается сделать корочку хрустящей, а мясо внутри - нежным.