Кетчуп из помидор с яблоками на зиму рецепты

Время приготовления - 4 ч 0 мин Из томатов отожмите сок, пользуясь соковыжималкой.

Из данного количества овощей получается 1,5-1,75 л сока. Добавьте измельчённые на мясорубке или блендере кислые яблоки и лук. Перемешайте и отправьте на огонь. Закипятите и варите на небольшом огне около двух часов, периодически помешивая. Измельчите в блендере сладкий и острый перчики, листочки базилика, очищенный чеснок и добавьте в кастрюлю к остальным ингредиентам. Насыпьте по вкусу соль, сахар. Варите около одного часа после закипания.

Немного остудите и протрите через мелкое сито. Опять доведите до кипения. Кипятите 5-10 минут на слабом огне. Расфасуйте в чистые, сухие баночки и поставьте стерилизоваться в течение 15-20 минут с момента закипания. Плотно закупорьте, переверните вверх дном и хорошенько укутайте до полного остывания. Яблочно-томатный кетчуп на зиму готов.

Помидоры лучше выбирать спелые и мясистые. По желанию можно добавить в смесь свежий стручок горького перца средних размеров.

Его необходимо измельчить вместе со всеми ингредиентами. Процесс уваривания пройдет быстрее в широкой кастрюле или эмалированной миске. Смесь станет более пластичной, если добавить пару столовых ложек рафинированного растительного масла.

Пробовать на вкус лучше в остывшем виде. Подайте этот соус к сочному и аппетитному, приготовленному на углях шашлыку из свинины - идеальное сочетание.

Смотрите подробное видео, как из летнего урожая создать вкуснейший домашний соус: Второй способ приготовления Приготовленный на зиму кетчуп с яблоками — это соус, который идеально подойдет ко многим блюдам.

Он придаст пикантный вкус шашлыку, котлетам, запеченной рыбе, а поданные на стол макароны с этой кисло-сладкой густой массой обязательно приведут в восторг всех членов семьи и неожиданно зашедших на огонек гостей.

Ароматный кетчуп с яблоками

У каждой хозяйки имеется свой любимый рецепт приготовления кетчупа. Все варианты отличаются всего лишь составом продуктов и способом приготовления. Домашний ничем не хуже покупного кетчупа, но и даже во многом превышает его по вкусовым качествам. Самый главный плюс таких разносолов в том, что они абсолютно натуральны, не имеют химических добавок, ароматизаторов и так далее и никогда не застаиваются в погребе. Сколько ни закрывай кетчупа, он всегда пользуется повышенным спросом благодаря своему изысканному вкусу.