Черная смородина через мясорубку с сахаром рецепт

Смородина с сахаром - интересные идеи приготовления вкусных десертов

Черная смородина протертая с сахаром на зиму Posted on 22. Она богата витамином С, и очень важно сохранить его без потерь при термообработке. Именно поэтому сырая черная смородина с сахаром перетертая в блендере или через мясорубку без варки — это оптимальный вариант заготовить ее для зимнего хранения.

Чёрная смородина, протёртая с сахаром на зиму: рецепт

Такой способ, как перетереть смородину с сахаром на зиму, максимально сохраняет ее вкус и полезные свойства. Черная смородина с сахаром фото Как заготовить смородину с сахаром на зиму Перед тем, как делать эту заготовку по любому выбранному рецепту, нужно подготовить ягоды.

А именно, очистить от веточек и листьев, они попадаются даже, если собирать смородину очень аккуратно. А затем промыть под проточной водой и просушить на полотенце. Теперь переходите к самому процессу приготовления смородины перекрученной с сахаром. Рецепт включает в себя всего 2 ингредиента: Если вы будете хранить заготовку при комнатной температуре, то пропорции должны быть: Протертая черная смородина с сахаром, замороженная в морозилке, столько сладости не требует, будет достаточно 1: Как сделать заготовку из смородины сырым способом Пересыпьте ягоды в глубокую емкость.

Засыпьте их сахарным песком. Возьмите погружной блендер, если такого нет, то смородину нужно сразу засыпать в чашу обычного блендера. А затем измельчить в ягодное пюре и оставить примерно на час, чтобы смородина молотая с сахаром отстоялась.

Это рецепт для заморозки. Можно прокрутить смородину через мясорубку. Но от соприкосновения с металлом часть витамина С разрушается, блендера это касается тоже.

Черная смородина с сахаром

Если вы хотите сохранить его максимальное количество, то протирайте ее, как бабушки — деревянной толкушкой. Делали они это с частью сахара, а остальное добавляли в уже протертую смородину. Смородина с сахаром в морозилке В подготовленные чистые пластиковые контейнеры разлейте сладкую смесь, накройте крышками и далее нужно вашу толченую черную смородину с сахаром заморозить в морозилке. Как вариант, если нет свободных контейнеров, свежая смородина перетертая раскладывается по одноразовым стаканчикам, каждый из которых нужно будет после замерзания завернуть в целлофановый пакетик, чтобы не попадал внутрь морозильный холод, иначе заготовка высохнет.

Приготовление смородины с сахаром в банках Для хранения крученой смородины с сахаром при комнатной температуре или в холодильнике ее необходимо накрыть чистым полотенцем и оставить на кухне на пару дней, периодически помешивая.

Черная смородина, протертая с сахаром

Это нужно, чтобы избежать брожения при хранении, а также для полного растворения сахарных крупинок. Затем свежая смородина тертая с сахаром на зиму перекладывается в стерилизованные банки, не доходя 3-4 см от краев. Сверху насыпается 2-х сантиметровый слой сахарного песка для лучшей консервации. Накройте чистыми капроновыми крышками или обвяжите горлышки бумагой и шпагатом. Можно убирать на хранение. Еще один важный вопрос: Заготовка сохраняется очень хорошо в течение 1-2 лет, но лучше съесть ее пораньше.

Сырое варенье из смородины — это не только кладезь витаминов на зиму, но и отличная начинка для пирогов, полуфабрикат для варки варений, киселей, приготовления напитков и многих других вкусных и полезных десертов.