Соус лава для суши в домашних условиях рецепты

Рецепт соуса "Лава"

Супы из птицы Классический рецепт соуса лава к суши Японская кухня сегодня не кажется экзотической. В любом городе найдется не одно заведение, в котором подаются традиционные блюда, а популярные роллы и суши можно заказать с доставкой на дом едва ли не в любое время. Неудивительно, что многие поклонники этих блюд рано или поздно задумываются: И вместо заказа по телефону отправляются в магазин, чтобы приготовить своими руками любимые кулинарные изыски.

Стоит заметить, что сделать это вполне реально, так как все продукты, используемые в рецептах, можно найти в специализированных магазинах или спецотделах супермаркетов.

Классический рецепт соуса лава к суши

Уникальный соус лава, который традиционно подается к суши, можно приготовить всего из трех ингредиентов, и он ничуть не уступит по вкусу заправке, поданной в ресторане.

В его мясе содержится большой объем незаменимых аминокислот и белков, оно имеет приятный сладковатый привкус, а еще относится к категории диетических продуктов, за что и ценится высоко в современной кулинарии. Перед приготовлением гребешок необходимо разморозить при комнатной температуре, не прибегая к использованию микроволновки или горячей воды, так как портится консистенция мяса и теряется его привкус.

В своем натуральном виде она имеет оранжевый цвет, но иногда для яркости в нее добавляются пищевые красители.

Соус лава для суши, рецепт

К слову, она немного напоминает икру мойвы, поэтому в магазинах часто можно встретить подделку из нее. Качественный продукт делается с добавлением специального маринада, и приобрести его лучше в проверенных специализированных магазинах. Морской гребешок размораживается, промывается холодной водой и нарезается мелкими кусочками.

Его необходимо слегка обжарить на сковороде, примерно в течение 1—2 минут. На готовность продукта будет указывать появление чуть золотистой корочки. В емкость для приготовления соуса выкладывается остывший поджаренный гребешок, следом выкладывается столовая ложка икры тобико. Необходимо тщательно размешать ингредиенты. В конце в миску кладется майонез, все тщательно перемешивается. Приготовленный соус подается к свежим суши и роллам.

Роллы лава в домашних условиях

Подача Традиционный соус лава для суши по рецепту, предложенному выше, используется в приготовлении гунканов. Его можно использовать для приготовления различных роллов в домашних условиях. Некоторые хозяйки любят добавлять различные специи и зелень в заправку, что, конечно, делает ее совсем иной по вкусу с классической версией.

В целом использовать соус можно для любых японских угощений с рыбой и морепродуктами, которые мы часто готовим дома. Все зависит от вкусов гостей и домочадцев.