Шейка свиная рецепты на сковороде на сале

Как пожарить свинину на сковороде чтобы она была мягкой

Свинина жареная на сковороде - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить жареную свинину. Сб, 13 авг 2016 Автор: Наталья Моренко Свинина жареная - общие принципы и способы приготовления Существует масса рецептов приготовления жареной свинины.

Такое сытное блюдо чаще используют для семейных ужинов, но подают и на праздничных застольях, поскольку жареная на сковороде свинина имеет превосходный вкус и несравненный аромат.

А это немаловажно, когда у хозяйки минимум времени. Свинина жареная - подготовка продуктов Залог вкусно приготовленной жареной на сковороде свинины — это правильный выбор мяса. Для приготовления необходимо использовать свежее мясо. Если берется свинина глубокой заморозки, то размораживать ее следует постепенно.

Свинина с луком

Для начала больше суток продержать в холодильнике, а после — выдерживать до полного размораживания при комнатной температуре.

Желательно брать для жарки кусочки мяса, на которых есть небольшие жировые прослойки — они позволят сделать мясо более нежным и сочным. При этом не стоит брать мясо с плотными и толстыми мышечными волокнами — такое мясо и приготовленным будет твердым. И последнее — свинину нужно выбирать бледно розового цвета — именно такой цвет говорит, что мясо свежее и сочное. Свинину необходимо нарезать на порционные куски.

Если жарится стейк, то толщина мяса должна составлять примерно 3 сантиметра. Если готовится жаркое, то свиная вырезка нарезается кусочками среднего размера. К тому же, мясо нужно обмыть холодной водой, а затем — отжать руками.

Свинина жареная на сковороде - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить жареную свинину.

Свинина жареная на сковороде - подготовка посуды Для жарки свинины используют глубокую сковородку. Можно применять современные модели с антипригарным покрытием.

Жареная свинина: рецепты

Еще лучше — использовать чугунные сковородки, которые хорошо раскаляются и отлично отдают свое тепло продуктам. Жареный на сковороде свиной стейк Это сытное блюдо готовится очень быстро.

К тому же, мясо, жареное в кляре, идеально сочетается с разными гарнирами — картофелем, кашами, салатами.