Рецепт запеканки картофельной с филе и грибами

Запеканка картофельная с курицей и грибами

А можно нарезать кружочками и обжарить до полуготовности на растительном масле.

Картофельная запеканка с шампиньонами и куриным филе

Филе курицы так же можно отварить в кипящей воде минуты 3, остудить и нарезать небольшими кусочками. А можно нарезать кусочками и обжарить их на сковороде в растительном масле. Свежие лесные грибы надо очистить от мусора, быстро промыть под водой и отварить в кипящей воде минут 7-10.

Картофельная запеканка с курицей и грибами

Остудить их и нарезать ломтиками. Шампиньоны можно не отваривать, а сразу нарезать ломтиками. Репчатый лук нарезать четверть кольцами. Выложить его на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить минуты 2-3. Добавить нарезанные грибы и пожарить еще минут 5-7. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко порубить. Сыр натереть на терке. В смазанную сливочным маслом форму выложить подготовленный картофель, посолить и поперчить, присыпать зеленым луком. Сверху выложить слой куриного филе.

Посолить и поперчить, присыпать зеленью. На филе выложить лук с грибами.

Картофельная запеканка с грибами и курицей в яичной заливке

Опять подсолить и поперчить. Вилкой взбить яйца, добавить сметану или майонез, снова взбить.

Картофельная запеканка с куриным филе и шампиньонами

Добавить молоко или сливки, перемешать. Залить этой заливкой запеканку и сверху разложить кусочки сливочного масла. Вынуть, попробовать картофель и, если он готов, присыпать запеканку сыром. Убрать снова минут на 5 до его расплавления.