Рецепт тушения капусты с мясом и помидорами

Капуста, тушеная с помидорами и морковью

Для тушения можно брать белокочанную, пекинскую, цветную капусту, свежую или квашеную. Кусочки мяса можно заменить фаршем, сосисками или колбасой, а можно и вовсе обойтись без мясных ингредиентов. Разнообразить вкус помогут овощи, грибы, чернослив, фасоль, томатная паста, всевозможные специи.

Капуста, тушенная со свининой и помидорами

Приготовление Мясо нарежьте тонкими кусочками. Свежую капусту хорошо промойте и нашинкуйте. Если вы используете квашеную капусту, сначала переберите её и порежьте на одинаковые кусочки.

Чтобы убрать лишнюю кислоту, промойте капусту холодной водой. Лук почистите и тонко нарежьте. Морковь почистите и натрите на крупной тёрке. Помидор очистите от шкурки и порежьте небольшими кубиками.

Как потушить капусту с мясом

К мясу добавьте лук, морковь и помидор. Если получится с горкой, не страшно: Нашинкованную капусту можно предварительно обжарить в масле до золотистого оттенка. Это придаст блюду приятный вид и аромат. Лучше выбирать нерафинированное масло: Влейте немного кипятка или бульона с последним капуста будет вкуснее и накройте сковороду крышкой.

Тушеная капуста с мясом

Если вы не выносите запаха готовящейся капусты, положите в сковороду крупный кусок чёрствого хлеба. Это поможет избавиться от запаха. Прежде чем выключить плиту, уберите хлеб. Время приготовления зависит от возраста капусты: Если тушите квашеную капусту, уксус добавлять не надо. Если тушить капусту слишком долго, она превратится в месиво. Готовность определяйте по мягкости и вкусу: Сделать блюдо гуще поможет мука.

Когда капуста будет готова, посолите и поперчите её. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться пару минут.

Рецепт тушеной капусты с мясом в мультиварке

Перед подачей на стол добавьте любимую зелень.