Рецепт торт с черносливом и творожным кремом

Ванилин — 1 щепотка Приготовление: Разбейте яйца в миску и взбейте миксером на высокой скорости в пышную пену. Не переставая взбивать, постепенно добавьте сахар. Добавляйте по 1 столовой ложке, взбивая после каждого добавления.

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. В отдельную посуду просейте муку, какао-порошок и разрыхлитель теста.

Творожный торт с черносливом

Добавьте половину мучной смеси в сахарно-яичную. Аккуратно перемешайте круговыми движениями снизу вверх, как бы складывая тесто. Добавьте оставшуюся мучную смесь и так же аккуратно перемешайте. Затем добавьте 2 столовые ложки кипятка и снова перемешайте, быстро и осторожно.

В этот раз я решила попробовать испечь коржи в мультиварке, наслушавшись, какие чудесные бисквиты в ней получаются. А также потому что это экономит время и освобождает духовку для приготовления других праздничных блюд.

Итак, хорошенько смажьте чашу мультиварки сливочным или растительным маслом и выложите в нее тесто, разровняйте поверхность.

Готовность коржа проверьте зубочисткой: Если мультиварки в вашем доме нет, это не беда, потому что корж можно испечь и в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов. Это займет примерно столько же времени. Используйте форму для выпечки диаметром 22 см. Готовый корж оставьте в чаше мультиварки на 5-10 минут.

Затем, чтобы вынуть его, вставьте в чашу емкость для варки на пару или просто накройте тарелкой. Переверните и слегка потрясите. Если корж немного прилип, проведите тонким шпателем или лопаточкой между коржом и стенкой чаши. Корж окажется как бы на подставке. Переверните его на решетку и дайте полностью остыть. Затем разрежьте корж на три части. Коржи можно приготовить заранее. Чтобы они не зачерствели, храните их, завернув в пищевую пленку или положив в пакет.

Для крема в миске соедините творог со сметаной, сахарной пудрой можно использовать и сахар, но есть риск, что он не растворится и будет хрустеть на зубах , щепоткой соли и ванилином. Миксером взбейте крем до однородного состояния.

Шоколадный торт с творожным кремом

Если творог, который вы используете, комковатый, то стоит предварительно протереть его через сито. Чернослив мелко нарежьте и добавьте в крем. Чернослив можно предварительно замочить в коньяке или соке. Я не стала это делать, чтобы он остался в креме кусочками, а не разбрелся по нему, тем более что мой чернослив был скорее вяленый, чем сушеный. Но если ваш чернослив сильно засушен, то не пренебрегайте этим советом и предварительно замочите его. Для пропитки коржей заварите натуральный крепкий кофе.

Профильтруйте его, отмерив 125 мл. Добавьте коричневый сахар и перемешайте до его полного растворения. Мне больше всего нравится, когда в такой пропитке используется белое вино, но и красное тоже подходит. Можно использовать и коньяк, но тогда возьмите побольше кофе, а коньяка 2 столовые ложки.

Выложите один корж на блюдо я заключила его в круглую форму для торта, так как мне сложно сделать красивый ровный торт, не прибегая к помощи дополнительных приспособлений: По коржу распределите треть творожного крема.

Уберите торт в холодильник до подачи. Затем аккуратно снимите кольцо если используете. Перед подачей посыпьте какао-порошком и украсьте по своему усмотрению.