Постные блюда из цветной капусты рецепты быстро

Запечённая цветная капуста — видео-рецепт

Главная Дом Советы хозяйке Рецепты вкусных блюд из замороженной цветной капусты Цветная капуста — полезный овощ, подходящий для диетического и детского питания.

Она ценится поклонниками здоровой еды за низкую калорийность и нежный вкус. Побалуйте себя блюдами из этого продукта и приготовьте вкусный суп-пюре, аппетитные котлетки или запеканку из замороженной цветной капусты.

Рецепты постных блюд. Цветная капуста на сковороде

Замороженная цветная капуста Фото: Shutterstock Разморозьте цветную капусту перед приготовлением блюд одним из следующих способов: Суп-пюре из цветной капусты с сыром и грибами Ингредиенты: Залейте грибы кипятком и оставьте на час. Порежьте цветную капусту, морковь и очищенный картофель небольшими кусочками. Переложите их в кастрюлю, влейте 1,5 литра воды, доведите ее до кипения, убавьте огонь и положите к овощам лавровый лист. Варите их 20 минут, потом достаньте лаврушку и пюрируйте суп.

Из грибов вылейте воду, отожмите оставшуюся в них лишнюю жидкость, нарежьте ломтиками и положите в кастрюлю. Вскипятите молоко, положите измельченный плавленный сыр и добавьте в суп. Посолите его по вкусу и готовьте еще 10 минут, затем снимите с плиты и разлейте по тарелкам. Воздушные котлеты из цветной капусты Ингредиенты: Фарш для котлеток получится довольно рассыпчатым, но не волнуйтесь, при жарке они не потеряют форму Поместите цветную капусту в кастрюлю, залейте 1,5 литрами воды, посолите и поставьте на сильный огонь.

Когда жидкость закипит, засеките 7 минут и варите капусту до полуготовности, затем слейте жидкость и остудите соцветия. Порубите капусту ножом на мелкие кусочки, смешайте в глубокой миске с взбитыми яйцами, измельченным укропом и поперчите.

Постные и веганские рецепты блюд

Всыпьте в овощную смесь муку и перемешайте. Разогрейте растительное масло и выложите в него капустный фарш, набирая его столовой ложкой и формируя овальные котлетки. Обжаривайте их по 2—3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Запеканка из цветной капусты Ингредиенты: Снимите шелуху с луковицы и порежьте ее мелкими кубиками. Положите в раскаленную сковороду или сотейник сливочное масло и жарьте на нем нарезанный лук до прозрачности.

Салат из цветной капусты с рисом

Цветную капусту разделите на соцветия и крупно нарежьте. Положите ее в сковороду к луку, влейте сливки, посыпьте парой щепоток соли и тушите на среднем огне 15—20 минут.

Рецепты вкусных блюд из замороженной цветной капусты

Переложите сливочно-овощную смесь в круглую форму для запекания, равномерно посыпьте панировочными сухарями и тертым сыром, накройте фольгой и выпекайте 10 минут, затем снимите фольгу и выпекайте еще столько же, до аппетитной золотистой корочки.