Пирог из свежей капусты в духовке рецепт

Капустный пирог (со свежей капустой)

Пирог с капустой - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно готовить капустные пироги. Пн, 26 сен 2016 Пирог с капустой - общие принципы и способы приготовления Что может быть вкуснее свежевыпеченного, еле остывшего, румяного пирога!

Немного времени, немного терпения — и вот оно готово, румяное, вкусно пахнущее, горячее чудо.

Пирог с капустой - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно готовить капустные пироги.

Из бесчисленного множества начинок для пирогов сегодня хочется остановиться на капусте — овоще с благородным прошлым. Пусть ее название и происходит от латинского caput — голова, в России, да и по всей Европе она считалась главным столовым овощем после картошки.

Многие великие живописцы изображали на своих картинах кочаны всех форм и расцветок, лучшие умы человечества рекомендовали ее полезные свойства при различных недугах. Любая национальная кухня содержит вариации на тему капустных блюд. В качестве начинки для пирогов она прекрасно сочетается с овощами, грибами, мясом и др. Квашеная капуста придаст остроту, свежая смягчит излишнюю кислинку. Пирог с капустой - подготовка продуктов Представьте только: Кочанная белокочанная и краснокочанная , кольраби, брюссельская, савойская, цветная, листовая, кормовая, китайская, пекинская, и другие.

В качестве начинки для пирогов лучше всего использовать капусту белокочанную. Не стоит выбирать овощ с выступающими крупными прожилками. Лучше их обрезать, а также не использовать кочерыжку, так как именно эти части являются накопителями нитратов.

Черные точки говорят о том, что это явно больной овощ. Кочан не должен быть рыхлым и вялым, но также не должен быть слишком плотно спрессован. Лучше всего аккуратный кочан средней плотности. Пирог с капустой - лучшие рецепты Рецепт 1: Пирог с капустой и белыми грибами Вместо белых грибов, конечно, можно взять любые другие, но если есть возможность, приготовьте пирог именно по этому рецепту.

Жареные белые грибы с капустой пахнут настоящим обедом, это рецепт для большой семьи с традициями и ритуалами, которая собирается, например, на бабушкин или мамин пирог. Таким пирогом обязательно хочется угостить гостей.

Способ приготовления Тесто готовим опарным способом: Капусту опускаем в уксусный раствор ненадолго, промываем холодной водой и нарезаем. Грибы промываем и отвариваем в подсоленной воде. Сливаем воду, потушим на сковороде с луком и зеленью, смешаем с капустой. Раскатать тесто в круглые пласты 5 - 8 мм толщиной.

На один положить начинку, закрыть другим и защипать по кругу. Для украшения пирога можно выложить фигурные кусочки теста на верхний слой в виде цветочков и листиков. Оставить пирог, чтобы расстоялся. Выпекать до зарумянивания при температуре 180 градусов. Дрожжевой пирог с капустой классический Классический капустник, с настоящим сдобным дрожжевым тестом, с добавлением масла.

Яйца в начинке делают наш пирог более насыщенным. Тесто Добавляем в муку теплое молоко с распущенными дрожжами, добавляем 100 граммов муки, перемешиваем, и ставим в теплое место для брожения. Когда опара поднимется, посолим, добавим яйца, масло, перемешаем и снова оставим бродить и подниматься.

Пирог с капустой в духовке

Начинка Лук и капусту порезать и пассеровать до мягкости, примерно 20-30 минут, взбить яйца и добавить к капусте, соль перец, и тушим еще 5 минут. Тесто делим на 2 части и оставляем маленький кусочек для украшения. Застилаем противень бумагой для выпечки, смазываем маслом и выкладываем половину раскатанного теста.

Далее выкладываем начинку, раскатываем вторую часть и накрываем пирог.

Дрожжевой пирог с капустой в духовке, рецепт с пошаговыми фото

Защипываем края и делаем отверстия для выхода пара. Пирог ставим в разогретую духовку при 180 гр и выпекаем до коричневого цвета. Быстрый пирог с капустой и мясным фаршем Тесто получается очень мягким и нежным. Сам пирог очень сытный, подавать его можно к чаю или на ужин со сметаной. Как ни странно, это самый простой рецепт, но этот пирог едят даже дети, которые не очень любят вкус капусты. Капуста обжаривается с фаршем и луком на сковороде с растительным маслом. Тесто раскатываем на две части, одну выкладываем на дно, следом начинку, другой накрываем.

Выпекать в нагретой духовке примерно 30 минут при температуре 180 градусов. Шарлотка из цветной капусты с шампиньонами. Этот пирог может быть нежным или пикантным — все зависит от того, сколько специй вы добавите.

Можно использовать по полпорции. Способ приготовления Грибы пластинками обжарим на растительном масле, лук и морковь измельчить, цветную капусту отварить в подсоленной воде, мелко порезать. Пирог с капустой - полезные советы опытных кулинаров - Оригинальная нежная начинка для пирога с капустой на молоке: Нарезать мягкий маргарин 125 грамм и добавить 2 стакана муки и погашенную соду.

Выпекать с капустной или другой начинкой.