Лечо с морковью без помидор на зиму рецепты

Перец сладкий Помидор Перец болгарский Пошаговый рецепт с фото Приготовить вкусные заготовки на зиму совсем не трудно, особенно учитывая, что в наше время все рецепты можно найти на просторах интернета. Одним из самых любимых вариантов консервации в нашей семье — лечо. Рецептов лечо существует очень много, готовят его из самых различных овощей, делая сладким, острым, пряным.

Сегодня я предлагаю вам заготовить простой вариант лечо без моркови и лука. Такое лечо я чаще использую для приготовления соусов, подлив, также его вкусно добавлять в процессе варки борща или супа, приготовления рагу.

Для рецепта подготовьте все продукты по списку. Сладкий перец выбирайте мясистый, с толстыми стенками.

Лечо из перцев без помидор на зиму

Томаты подойдут любые, но лучше, чтобы они были сочными и сладковатыми. Вымыть все помидоры и просушить, после вырезать место роста плодоножки. Предварительно можно снять кожу с помидоров.

Лечо без моркови и лука

Если его нет, сойдет и обычная мясорубка. Измельчить помидоры до однородного состояния на самой высокой мощности блендера. Сладкий перец разрезать пополам, после вырезать везде семенную коробку, срезать мясистые светлые перегородки.

Сезон консервации: топ 5 рецептов консервирования лечо

Сполоснуть перцы и нарезать полосками, также можно использовать крупную нарезку перцев или и вовсе оставить его половинками. Подготовить кастрюлю для варки лечо.

Всыпать в кастрюлю перец и перелить томат. Добавить к овощам соль и сахарный песок. Влить порцию растительного масла в кастрюлю. Варить лечо 40 минут на небольшом огне. В конце варки добавить в кастрюлю натертый мелкой стружкой чеснок. Влить порцию уксуса и перемешать, довести лечо до кипения и снять с огня. Расфасовать готовое лечо по стерильным банкам. На горлышко банок сразу набросить крышки и герметично закрутить.

Лечо без помидоров на зиму

Перевернуть заготовку дном вверх и укутать одеялом, оставить на сутки в покое. Спустя время перенести лечо без моркови и лука в погреб или кладовку. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.