Икра из кабачков на зиму острая простой рецепт

Кабачки на зиму - лучшие рецепты заготовок

Овощи все чистят и режут маленькими кусочками, затем добавьте воды и тушите примерно час. Затем откидывайте на дуршлаг и дайте, чтобы вода стекла. Прямо в кастрюле взбейте отварные овощи, добавьте масло, соль и сахар, поставьте на малый огонь.

Все тушите в течение получаса. В отдельной сковороде пожарьте томатную пасту в течение пяти минут, затем пересыпьте к овощам и дайте покипеть еще 10 минут. Незадолго до окончания готовки добавьте столовую ложку уксуса.

Делаем домашнюю икру из кабачков на зиму (вкус как в магазине) — 7 рецептов

Все хорошо перемешайте и разложите по заблаговременно простерилизованным банкам. Банки лучше всего прокаливать в духовке и вытаскивать. Икрой нужно заполнять горячие банки. Рецепт кабачковой закуски на зиму с томатной пастой В данном рецепте приготовьте такой набор продуктов: Протушите овощи, заранее в отдельной емкости потушите томатную пасту в масле. Это нужно, чтобы кабачковая икра приобрела красивый оттенок. Ее можно будет в готовом виде использовать не только как закуску, но и как густой соус для заправки пельменей, макарон и мясных блюд.

Также зимой ее можно будет использовать в качестве основы для готовки супов-пюре, добавив туда другие овощи и приправы. Также кабачковая икра может быть применена в качестве соуса для гуляша.

Мясные кусочки варят прямо в икре с небольшим количеством воды. Рецепт приготовления на зиму низкокалорийной кабачковой икры Икра кабачковая Кабачковая икра по этому рецепту понравится даже тем, кто сидит на диетах или придерживается поста. Она не включает в себя даже растительное масло. Ингредиенты для этого рецепта следующие: Все перечисленные овощи, кроме томатов, нарезают маленькими кусками и варят в малом количестве воды около 40 минут.

Томаты ошпаривают в кипятке и снимают с них кожицу. Затем с готовых овощей сливают воду, добавляют туда помидоры и блендером взбивают в пюре.

Затем все составляющие перекладываются в кастрюлю, туда добавляют специи и тушат около получаса. Масса должна стать густой, а ненужная жидкость выварится. Банки для сохранения икры на зиму стерилизуют, не выключая под кастрюлей огня ее раскладывают по банкам.

Затем икру пастеризуют около 15 минут в банках, оптимальный вариант — это поставить их на пастеризацию в кипяток.

Икра из кабачков (рецепт)

На дно кастрюли нужно положить полотенце. Сверху кладут крышки, чтобы вода внутрь не попала.

Рецепты кабачковой икры на зиму: фото и способы готовки

После закипания подождите 15 минут и доставайте банки, закрутите их машинкой, переверните и укройте чем-то теплым. В конце перенесите банки в холодильник. Пробовать икру можно через месяц или уже зимой. Можете использовать ее как замазку для черного хлеба. Рецепт острой икры из кабачков в банках: Чтобы она получилась максимально острой, используются специи и жгучий острый чеснок. Такая икра из кабачков невероятно вкусная, но на любителя остринки. Икра по такому рецепту готовится очень просто, все составляющие можно готовить по мере тушения кабачков.

Ничего отдельно жарить или тушить не нужно, все ингредиенты готовятся вместе, что придает готовому блюду насыщенный аромат. Для приготовления 3—3,5 литров икры из кабачков потребуются такие продукты: