Блины без яиц на кефире пошаговый рецепт

Пошаговый рецепт блинов на кефире без яиц

Поваренная соль 6 г Важно!

Заварные блины на кефире (без яиц)

Не рекомендуется заменять молоко водой, так как тестовая масса должна завариваться именно на молочной кислоте. Кроме того, если есть возможность, добавляйте в ваше тесто для блинов свежее деревенское молоко, которое нужно предварительно прокипятить — так ваши изделия получатся более воздушными, нежными и лучше пропекутся.

Дополнительно 50 г сливочного маргарина или смальца. Начинка сладкая 100 г густого варенья или джема. Начинка соленая 150 — 200 г сыра твердых сортов; 20 г зелени укропа, петрушки, кинзы.

Последовательность приготовления Муку высыпаем в сито и несколько раз тщательно просеиваем. После этого перемешиваем ее с чайной ложкой пищевой соды.

Приготовление блинов на кефире без яиц: два пошаговых рецепта

Яйца убираем из холодильника приблизительно за час до начала процесса. Молоко кипятим, затем позволяем ему остыть до 70-75 градусов. Сыр натираем на средней или крупной терке, как вам больше нравится. Варенье измельчаем в блендере и при необходимости избавляем от лишней жидкости.

Зелень мелко шинкуем ножом или измельчаем в блендере. Такие блинчики можно сделать сладкими или солеными — все зависит от вашего вкуса и выбора. Добавьте в муку свои любимые пряности, и у вас получится отличная закуска, которая подойдет даже к пиву. Всыпьте в тесто побольше сахарного песка, чтобы испечь десертное изделие с изумительным вкусом и ароматом. Тесто Всыпаем в кастрюлю соду и соль, перемешиваем венчиком.

Вкусные блины на кефире: лучшие рецепты приготовления блинчиков

Вливаем подсолнечное масло, перемешиваем венчиком. Как только масса запенилась, добавляем в нее сахарный песок. Тщательно перемешиваем заготовку для теста, чтобы растворились все крупинки. Начинаем частями добавлять просеянную муку. Для облегчения перемешивания можно воспользоваться блендером или кухонным комбайном. После замеса понемногу вливаем в массу горячее молоко, не прекращая интенсивное взбивание. Ставим сковороду разогреваться на средний огонь, добавляем смалец или маргарин.

В настоявшееся тесто высыпаем натертый сыр или измельченное варенье, аккуратно размешиваем венчиком. Затем, если вы делаете соленые блинчики, отправляем туда же подготовленную зелень и еще раз перемешиваем массу. При помощи половника выливаем порцию теста на раскаленную сковороду. Ухватив посуду за рукоятку, вращательными движениями распространяем массу по всей поверхности, формируя круглый блин. Жарим примерно три-четыре минуты, затем лопаткой переворачиваем изделия на другую сторону.

То же самое проделываем с оставшейся частью теста. Готовые блинчики выкладываем на блюдо и при желании сворачиваем их в трубочки. Если вы не хотите, чтобы ваши блинчики прилипали к поверхности сковороды, позвольте ей хорошенько разогреться, чтобы сливочное масло шипело и пузырилось. Вот и все, ваши нежнейшие блины без яиц полностью готовы! Позвольте им немного остудиться и подавайте на стол, полив сметаной, сливками или посыпав свежими ягодами.

Кроме того, если вы делали несладкие блины, сдобрите их небольшим количеством зелени, тертым чесночком или черным молотым перцем — выбор за вами. Моя мама старается поливать каждый готовый блинчик растопленным сливочным маслом, но это следует делать только в том случае, если вы не следите за фигурой. Старайтесь готовить столько блинчиков, сколько ваша семья скушает за один присест, поскольку холодные изделия далеко не так вкусны, как только что поджаренные.

Внимание на видеорецепт Посмотрите на ролике, как правильно замешать тесто и пожарить отличные блинчики без яиц. С чем кушать такие блинчики Блины без яиц очень хорошо сочетаются буквально со всеми видами соусов и сиропов — к примеру, я обожаю кушать сладкие блины с кленовым сиропом, а соленые — с майонезом.

Кроме того, от себя могу посоветовать несколько иных вариантов на тему использования этих восхитительных изделий. Используйте соленые блинчики без яиц в качестве заменителя хлеба для первых блюд — они менее калорийны и гораздо более вкусны.

Также к ним превосходно подходит соевый соус. Полейте сладкие блины с вареньем вишневым или апельсиновым сиропом. Можно также покрыть их белковым кремом. Придумайте для изделий оригинальную начинку: Испеките крупные, толстенькие блинчики без яиц для домашней шаурмы. Нарежьте готовые блины на тонкие и длинные полоски: Напоследок мне очень хотелось бы посоветовать вам несколько других вариантов блинчиков, которые я частенько готовлю для своей семьи на завтрак или обед.

Попробуйте классические Блины на дрожжах и молоке рецепт , которые я обычно пеку на Пасху, чтобы удивить родственников знанием традиционного способа изготовления этих восхитительных изделий.

Кроме того, не проходите мимо Шоколадные блины — эти вкуснейшие малютки очень любят мои дети. Вдобавок не могу не порекомендовать очень интересные Блины на кислом молоке и довольно необычные, только недавно появившиеся в кулинарных книгах нашей страны, Блины на пиве. Напоследок посоветую испечь невероятно популярные Блины с мясом , попробовав которые, ваши близкие станут весьма высокого мнения о ваших кулинарных талантах. Удачных вам экспериментов на кухне и неизменно хорошего настроения!

Очень жду ваших отзывов и комментариев по поводу только что описанного рецепта.