Закуска селедка под шубой в яйце рецепт

Чтобы яйца лучше чистились, воду, в которой варятся яйца нужно посолить, а потом залить холодной водой. Даже свежие яйца будут хорошо чиститься. Свеклу я отварила заранее.

Салат «Ленивая шуба» в яйцах – рецепт с фото приготовления закуски с селедкой

Но свеклу можно очень быстро отварить в мультиварке. Если варите в кастрюле, то рекомендую после закипания свеклы слить воду и залить холодной. Снова поставить на огонь и варить до готовности. Так свекла быстрее сварится, из-за контраста температуры воды, приблизительно в два раза быстрее. Лук можно использовать репчатый или зеленый, у меня лук ялтинский. На это количество яиц я буду использовать половинку луковицы.

Лук предварительно нужно замариновать. Режем лук мелким кубиком и маринуем. Порезанный лук я выкладываю в миску. Добавляю пол чайной ложки соли, 1 ст. Все перемешиваем и оставляем на 20 минут. После чего лук отцеживаем через ситечко, чтобы стекла лишняя жидкость. Свеклу я отварила, остудила, очистила и потерла на терку для корейской моркови. Но когда я стала начинять половинки яиц, я поняла что совершила ошибку. Свеклу лучше тереть на мелкую терку, чтобы начинка была более однородной.

Поэтому в следующий раз учту это. Селедку я очистила и порезала на кусочки. Но что хочется отметить.

Ленивая селедка под шубой в яйцах. Рецепт с пошаговыми фото

Селедку можно порезать на более тонки полосочки. Яйца я почистила и порезала половинками. У нас яйца деревенские. Желтки оранжевые, а белки нежные и несколько штук разломалось. Да еще и яйца свежие, как раз купили на этой неделе. Поэтому, если есть желание приготовить, берите наверное магазинные яйца, в них желток и белок плотнее. Просто я люблю вареные яйца, и именно домашние яйца ем. Майонез лучше использовать домашний, но можно заменить магазинным.

Правда я сегодня сделала домашний майонез на куриных желтках. Как раз были домашние яйца для майонеза. Майонез получился очень нежным и вкусным.

Яйца нужно порезать пополам. Желток аккуратно чайной ложкой я выкладываю в миску. Вилкой нужно хорошо размять все желтки. К желткам я добавляю маринованный лук, тертую свеклу и майонез.

Я использовала желтки 4 яиц, одну среднюю свеклу и половинку луковицы. Добавляю на это количество продуктов пару ложек майонеза. Можно добавить в начинку немного плавленого сыра, зелень. Начинка должна получиться однородной. Чтобы было удобно начинять половинки яиц. Ленивую селедку под шубой нужно посолить и поперчить по вкусу. Начиняем половинки яиц ленивой шубой. На одну половинку я использую 1 чайную ложку начинки. Сверху на каждую половинку яиц я выкладываю кусочек селедки.

Яйца можно украсить любой зеленью.

Ленивая селедка под шубой в яйце

Очень красиво смотрится с петрушкой, но можно использовать укроп или кинзу. У нас осталась начинка.

Сельдь под шубой в яйце

Осталась примерно половина начинки. Возможно нужно наполнять яйца с горой, но я этого не делала. Теперь можно приступать к яйцам начиненным шубой. Вот так все выглядит. Не терпелось попробовать ленивую шубу в яйцах. Поэтому с зеленью сфотографировала только одно яйцо, вернее две половинки. Необычное блюдо, очень вкусное, все в меру. Думаю, что будет еще нежнее если потереть свеклу на мелкую терку. В начинку можно добавить отварную морковь.

Но картофель добавлять не рекомендую. Брать руками половинку яйца не очень удобно, поэтому мы решили что лучше для этих целей использовать нож и вилочку. Так будет гораздо удобнее. Кости из селедки рекомендую удалить, причем уберите все кости, если это у вас получиться.

Ленивую селедку под шубой, как начинку для яиц я рекомендую. Если вы любите, как и мы салат селедка под шубой , то вам такая начинка для яиц очень понравится. Как альтернатива селедки под шубой. Такая закуска вполне претендует на праздничную, особенно если ее украсить зеленью и половинки яиц выкладывать на листья салата. Для фотографии я специально использовала праздничную салфетку. Такие половинки яиц можно подать на новогодний стол. Мы в этом году решили ограничиться легкими закусками на новый год.

Ленивая селедка под шубой в яйцах очень вкусная, рецепт с пошаговыми фото, поэтому вам легко будет все повторить. Не забывайте нажимать кнопки соц.