Яблочный уксус в домашних условиях простой рецепт по джарвису

Домашний яблочный уксус: как приготовить легко и просто полезный продукт

Яблочный уксус в домашних условиях: Сначала из сахара получается спирт, а если процесс брожения не остановлен, то в дальнейшем алкоголь становится уксусом. В качестве сырья для уксуса можно использовать фрукты, овощи, зерно. Из яблок производят яблочный уксус, который нашел широкое применение не только в кулинарии, косметологии, но и в народной медицине.

Его даже называют лекарством от всех болезней. Такое повсеместное употребление этого продукта объясняется содержанием в нем: Для промышленного приготовления уксуса в качестве сырья используют яблочную кожуру, сердцевину и яблочный жмых, которые остаются в виде отходов при производстве соков, повидла и джемов.

В домашних рецептах применяют целые яблоки, яблочный сок и жмых, что делает домашний уксус более богатым на полезные вещества.

Дополнительно обогатить домашний яблочный уксус полезными макро- и микроэлементами можно, если для его приготовления вместо сахара использовать мед. Этот продукт пчеловодства делает конечный продукт богатым на калий.

Впервые такой рецепт приготовления уксуса предложил американский врач Д-С. Если после приготовления вкусного варенья у вас остались яблоки, обязательно приготовьте яблочный уксус по одному из ниже приведенных рецептов. Они отличаются не только ингредиентами, необходимыми для приготовления, а также продолжительностью и сложностью этапов приготовления. Приведенный ниже рецепт является простым во всех смыслах. Для него понадобится всего 3 ингредиента и 4 недели на приготовление, но обо всем по порядку.

Яблоки вымыть и обрезать все порченые места. Затем вместе с кожурой и сердцевиной порезать не очень мелкими кусочками и сложить в стеклянную, эмалированную или глиняную посуду. К яблокам добавить сахар.

Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях

Воду вскипятить, остудить до 70 градусов и залить яблоки. Убрать емкость в темное и теплое место на 2 недели, не забывая помешивать содержимое 2 — 3 раза в день. Через 14 дней жидкость аккуратно процедить через 3 — 4 слоя марли в стеклянную банку, недоливая до краев 5 — 7 сантиметров.

Банку прикрыть несколькими слоями марли и снова убрать в тепло еще на 2 недели. Готовый яблочный уксус процедить и разлить по бутылкам, не разболтав осадок на дне банки. Простой рецепт яблочного уксуса из жмыха После приготовления консервации из яблок например, сока остается жмых, который можно использовать для яблочного уксуса. Единственный минус этого рецепта в том, что очень мелкий жмых будет трудно отфильтровать. В стеклянную банку с широким горлом сложить жмых, сахар и залить теплой кипяченой водой.

Вода должна быть на несколько сантиметров выше жмыха.

Как сделать яблочный уксус в домашних условиях с помощью воды, сахара и дрожжей

Прикрыть банку несколькими слоями марли и убрать в темное и теплое место на 60 — 90 дней. По прошествии времени, слить готовый уксус, процедить через марлю и разлить в бутылки для хранения. Уксус из яблочного сока Получить максимально светлый яблочный уксус можно из яблочного сока. Сок для уксуса должен быть без жмыхов.

Яблочный уксус в домашних условиях — простые и лучшие рецепты

Чтобы его приготовить, можно воспользоваться соковыжималкой. Яблочный сок налить в 4 литровый бутыль. На горло банки надеть медицинскую перчатку и оставить бродить 4 недели в тепле. Если перчатка за это время лопнет, то заменить ее новой. Через месяц перелить содержимое в эмалированную кастрюлю с широким дном, накрыть несколькими слоями марли и оставить бродить еще 1,5 — 2 месяца. Когда исчезнет резкий неприятный запах, уксус готов.

Хранится готовый домашний яблочный уксус в плотно закрытых стеклянных бутылках при температуре от 5 до 25С. Идеальное место для его хранения — дверца холодильника или полка в прохладной кладовке. Срок хранения домашнего уксуса 2-3 года. Поделитесь статьей в соц. Вам также может быть интересно: