Вино из ягод в домашних условиях простой рецепт из вишни

Вино из вишни: 9 рецептов в домашних условиях

Переберите, помойте вишни, удалив косточки.

Домашнее вишневое вино

Перемелите с помощью соковыжималки или блендера. Смородину очистите и разомните пестиком. Вишневый и смородиновый соки слейте в одну емкость, добавьте сюда же сахар и вишневые косточки. Тщательно перемешайте, закупорьте бутыль перчаткой с маленькой дырочкой, через которую будет происходить воздухообмен. Поставьте сосуд на брожение 3-4 месяца. Процедите напиток, разлив по бутылкам.

Дайте домашнему вишневому вину настояться еще пару месяцев, после чего можете его пить. Что делать если сусло не бродит Частыми причинами отсутствия реакции у домашнего вина являются: Процесс начинается лишь спустя несколько дней после установки гидрозатвора на бутыль, содержащимся в напитке натуральным дрожжам необходимо время для активации.

Понаблюдайте за вишневым вином еще 4-5 дней. Дрожжи начинают работать при 10-30 градусах. При необходимости, добавьте в сусло винную закваску либо неспиртовые дрожжи. Воздух покидает бутыль и брожение не происходит. Есть угроза, что вино закиснет, поэтому старайтесь реже открывать емкость. Допускается делать это не больше двух раз за сутки, чтобы добавить сахар или убрать пену.

Как сделать вино из вишни, рецепты

Для достижения максимальной герметичности, замажьте места соединения перчатки с бутылем тестом. Вишневый напиток трудно фильтруется, а густая консистенция плохо поддается брожению.

Много либо мало сладости. Попробуйте сусло на вкус, если оно слишком сладкое, добавьте воду, кислая гуща говорит о недостатке сахара — досыпьте его с расчетом 50 грамм на литр воды.

Как сделать вино из вишни с косточками: 4 простых вкусных рецепта

Возможно вы плохо вымыли емкость либо вишни были испорченными и в домашнее вино попал грибок. Снимите пленку плесени, перелейте вино с помощью трубочки в новую чистую емкость и дождитесь повторного брожения. Добавьте специальные винные дрожжи, новые раздавленные ягоды на 10 литров воды хватит 5 виноградин , домашнюю закваску и дайте домашнему напитку время для брожения.

Плоды имеют в составе незаменимые для человеческого организма ферменты, натуральный сахар, азотистые и дубильные вещества.

Такой богатый состав популярного сырья для приготовления домашнего вина, при правильно подобранной дозировке, оказывает благоприятное воздействие на здоровье человека. Однако, кроме полезных свойств, вишня имеет опасные компоненты, к примеру, сильную концентрацию кислот.

Особенную опасность для нас представляет синильная кислота, находящаяся в косточке плода. Поэтому при добавлении данного ингредиента в домашнее вино, следует четко соблюдать пропорции.

Людям с повышенной кислотностью и заболеваниями ЖКТ гастрит, язва вовсе нельзя употреблять вишневые алкогольные напитки. В больших количествах кислоты, находящиеся в ягодах, вредят зубной эмали. Видео-рецепт Вишня считается второй после винограда ягодой, которая прекрасно подходит для виноделия. Рубиновое, густое, пряное вино — истинное сокровище для домашних посиделок с родными и друзьями. Используя различные сорта этой ароматной ягоды, возможно получить совершенно оригинальный напиток: Польза домашнего вишневого вина объясняется богатым набором витаминов и микроэлементов, которые содержит плод.

Посмотрев видео, вы узнаете, как в домашних условиях приготовить вкусный, терпкий напиток. Как приготовить с косточками.