Рецепты из жареного болгарского перца на зиму

Расчет ингредиентов дан на 1 литровую банку.

Жареный болгарский перец с чесноком на зиму

Этапы приготовления Для приготовления жареного перца с чесноком на зиму, я взяла вот такие ингредиенты. Болгарский перец и петрушку промойте под проточной водой, выложите на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. У каждого перца удалите часть хвостика если он сухой или слишком длинный.

Каждый перчик наколите со всех сторон ножом или зубочисткой примерно, по 7-10 наколов , чтобы маринад пропитал перец внутри. Чеснок очистите от кожуры и измельчите при помощи ножа не мелко. Банки предварительно промойте с содой, хорошо ополосните.

Жареный перец на зиму

Крышечки прокипятите в кипятке в течение 2-3 минут. На дно банки насыпьте соль и сахар, добавьте уксус и 3-4 веточки петрушки.

Жареный сладкий перец на зиму рецепт с фото

Сверху накройте банку металлической крышечкой. Сковороду хорошо разогрейте, добавьте растительное масло примерно, 2-3 столовые ложки , выложите часть болгарского перца в один слой и обжарьте на среднем огне со всех сторон до румяного цвета и легкого прокалывания.

Перец обязательно обжаривайте под крышкой, так как в процессе приготовления можно обжечь руки. Жарится он очень быстро, при переворачивании его на другой бок крышку сильно не открывайте, а лишь слегка приоткрывайте. Когда будет готова первая партия перца, сложите его в банку и накройте металлической крышкой. Сверху на жареный болгарский перец положите часть чеснока и пару веточек петрушки.

Обжарьте новую партию перца, выложите в банку, сверху разложите часть чеснока и пару веточек петрушки. Таким образом заполните банку обжаренным перцем, петрушкой и чесноком по "плечики" банки. Вскипятите воду, залейте банку с перцем кипятком по самое горлышко.

Болгарский перец жареный, заготовка на зиму

Сразу же закатайте баночку крышкой. Возьмите ее при помощи полотенца и слегка покачайте из стороны в сторону, чтобы сахар и соль растворились. Переверните ее крышечкой вниз и укутайте на пару суток. Затем уберите в погреб. Приготовьте хоть баночку наивкуснейшего жареного болгарского перца с чесноком на зиму, уверена, вам понравится!