Рецепт кваса на черном хлебе с мятой

Домашний квас — 5 простых рецептов приготовления хлебного кваса.

Дрожжи сухие — 0,5 чайной ложки; Вода очищенная — 3 литра. Нарежьте бородинский или другой ржаной хлеб на маленькие кусочки, кубиками или прямоугольниками. Подсушите хлеб в духовке до лёгкого подгорания — это придаст квасу красивый цвет и привкус. После поджаривания высыпьте сухари в банку или кастрюлю. Добавьте в банку сахар и промытый изюм. Изюм придаёт квасу резкость. Высыпаем сухарики и другие ингредиенты в кастрюлю Шаг 4.

Оставьте будущий квас настаиваться на пару часов в тёплом месте. В отдельной мисочке разведите в половине стакана тёплой воды сухие дрожжи с сахаром. Накройте банку марлей, чтобы защитить напиток от пыли или насекомых, поставьте в очень тёплое место, можно на подоконник на солнце. Пусть квас побродит в течение примерно 1 суток, но не менее 12 часов. Все засыпаем и заливаем в банку Шаг 7. Затем процедите квас через два слоя марли, перелейте в бутылки и хорошо закупорьте.

Поставьте в холодильник для дозревания ещё на сутки или меньше. Для придания ещё большей резкости, в бутылки можно бросить ещё по две-три изюминки. Для новой порции кваса можно использовать все вышеописанные ингредиенты, а можно отбирать часть закваски перебродивший хлеб и в новую порцию уже не добавлять дрожжи, а в остальном, следовать по рецепту.

Квас хлебный, домашний! С мятой и изюмом

Такой квас очень хорошо утоляет жажду и очень вкусно кушать в окрошке. Квас из ржаного хлеба без дрожжей. Домашний квас славится не только своим бодрящим вкусом, но и гордым названием одного из национальных блюд. Он так же обладает лечебными и полезными свойствами для организма.

Его, особенно в домашнем исполнении, можно пить даже деткам. Приготовить его дома очень просто.

Как утолить жажду: готовим “живой” хлебный квас

Домашний квас без дрожжей На бездрожжевой основе, он изготавливается из хлебного сусла. Его можно купить в магазине, а можно и сделать самим. Для приготовления нам понадобятся такие ингредиенты: Черный хлеб — 2 корочки; Сахарный песок — 1 чайная ложечка с горочкой ; Вода — 2 стакана теплая. Хлеб предварительно нарезать небольшими кубиками и просушить в духовке. Должны получиться хрустящие румяные сухарики. Пересыпать их в небольшую банку 0,5-1 литр , всыпать сахар и налить воду.

Размешать ложкой, накрыть крышкой и убрать в теплый уголок. Смесь забродит через день-два. Готовая закваска имеет кислый запах и мутноватый вид.

Квас из черного хлеба – темный, ядрёный, освежающий! Рецепт кваса на черном хлебе без дрожжей

Закваска хлебная Шаг 3. Готовим 3-х литровую банку и переливаем в нее всю полученную закваску. Можно присыпать еще пару жменей сухариков и добавить сахара.

Рецепты кваса из черного хлеба. Домашний хлебный квас

Количество песка регулируйте сами — кто-то любит послаще, а кому-то это не нравится. Доливаем кипяченой теплой воды и накрываем крышкой. Убираем в теплое и темное место. Вот так домашний квас созревает Шаг 5. Затем разливаем полученный объем по пластиковым бутылкам, добавив в каждую по маленькой пригоршне изюма.

Вскоре бутылки начнут твердеть. А значит, что квас совсем скоро будет готов. Как только это произойдет, убираем его в холодильник на пару часов. После охлаждения можно спокойно пить и наслаждаться. Домашний квас с мятой и листьями смородины. Этот квас делают очень давно, еще наши дедушки и бабушки. Вкус мяты и смородины прекрасно утоляют жажду в знойную жару.