Джем из кизила в домашних условиях рецепт

Варенье из кизила: рецепты

Кизиловое варенье и другие виды консервации из этой ягоды часто готовят на Кавказе. Там, как и в ряде стран Европы и Азии, кизил произрастает повсеместно и пользуется особой популярностью у населения. Давно было замечено, что данная ягода и все продукты ее переработки благотворно влияют на человеческий организм. Так, варенье из кизила рекомендуется употреблять: Сегодня, как и много лет назад, хозяйки по всему миру продолжают варить на зиму полезное и удивительно вкусное кизиловое варенье, которое придется по душе гостям и домочадцам.

Этот природный энергетик довольно просто приготовить, а его целебное влияние на организм по истине неоценимо. В народной медицине с давних пор применяется сама ягода, листья и кора кизила. Классическое варенье из кизила Ингредиенты: Кизил сортируем, извлекая веточки, подпорченные ягоды. Перемываем пригодный к консервированию кизил. Растворяем сахар, залив его водой и нагревая до прозрачности жидкости при регулярном перемешивании.

В толстодонную кастрюлю или же таз, покрытый эмалью, перекладываем чистую ягоду. Выдерживаем без нагрева около четырех часов. После медленно прогреваем, кипятим 11 минут. В процессе варки мешаем кизиловое варенье очень осторожно, стараясь не нарушить целостность размягченных ягод. Лучше всего размешивать без использования ложки, а лишь аккуратно встряхивая емкость с кизиловой массой.

Фасуем варенье в горячем состоянии по стерильным баночкам. Выставляем наполненную тару горловиной вниз, накрываем до полного остывания. Кизиловое варенье Пятиминутка Ингредиенты: Кизил перебираем, моем под проточной водой. Воду в количестве, указанном в рецепт, греем до температуры примерно 85 градусов. Заливаем ею подготовленные ягоды. Настой сцеживаем в отдельную кастрюлю.

Перемешивая и нагревая, растворяем его. После закипания остужаем в течение нескольких часов. Вновь нагреваем до 100 градусов и охлаждаем. В третий прием варки кипятим варенье 5 минут. Разливаем по простерилизованным баночкам. Варенье из кизила с косточками Ингредиенты: Перемываем кизил, отбраковывая в процессе непригодный к консервированию, испорченный, удаляя мусор и веточки.

Помещаем в таз либо широкую кастрюлю, применяемую для варки варенья. Прокалываем каждую ягоду кизила для скорейшего сокоотделения. Всыпаем сахарный песок, аккуратно размешиваем.

Выдерживаем пару часов, пока сахар не размокнет. Повторяем данную процедуру дважды. С поверхности варенья регулярно снимаем пенку. Последний раз увариваем кизиловое варенье до густоты. Переносим в стерильные, подсушенные банки. Прикрываем крышками из полиэтилена, оставляем храниться в холоде. Кизиловое варенье в мультиварке Ингредиенты: Кизил очищаем от веточек, непригодных к использованию ягод.

Как приготовить джем из кизила без косточек?

Выкладываем ягоды на доску. Извлекаем косточки, надавливая на кизил дном стакана. Подготовленные ягоды укладываем в миску, пересыпаем сахаром. Выдерживаем 11 часов до появления кизилового сока.

Закладываем смесь в чашу от мультиварки. Извлекаем паровой клапан при варке варенья с закрытой крышкой.

Варенье из кизила

При необходимости время можно увеличить — готовое варенье должно успеть загустеть. В процессе варки несколько раз нужно аккуратно, не повреждая деликатные ягоды, перемешать содержимое чаши. По окончании режима переливаем варенье в чистую тару. Варенье из кизила с вином Ингредиенты: Кизил перемываем, удаляем веточки. Кладем ягоды в кастрюлю, приливаем кипяток.

Бланшируем кизил в течение 1 минуты. В широкой емкости нагреваем вино, присыпаем сахар. Варим до его растворения, перемешивая. Кипятим 7 минут, убирая в процессе пенку. Прогреваем содержимое емкости до закипания. Затем варим несколько минут до загустения варенья. Переносим в подготовленные простерилизованные банки. Кизиловое варенье по-кавказски Ингредиенты: Кизил перемываем, оставляя для консервирования лишь спелые непорченые ягоды.

В глубокой емкости смешиваем соду с двумя литрами воды. Помещаем туда подготовленный кизил. Выдерживаем его в содовом растворе пару часов. Затем тщательно смываем остатки жидкости с поверхности ягод. В широкую кастрюлю вливаем воду в таком количестве, чтобы она покрывала дно на пару сантиметров в высоту. Пропариваем ягоды примерно 10 минут. Отставляем емкость на 12 часов. Фасуем по чистым банкам, закатываем. Густое варенье из перетертого кизила Ингредиенты: Кизил перемываем, отбираем пригодные для варки ягоды.

Воду прогреваем, всыпаем кизил. Процеживаем отвар в емкость для варки варенье. Разваренные ягоды протираем сквозь металлическое сито при помощи деревянной давилки. Кизиловое пюре увариваем до желаемой густоты на медленном огне. Кипятим, мешая, 3 минуты. Фасуем в простерилизованные стеклянные баночки. Медленно охлаждаем, прикрыв наполненную тару полотенцем.

Кизиловое варенье с яблоками Ингредиенты: Зачищаем от косточек, выложив чистые ягоды на плоскую поверхность и надавив на них дном стакана. Смешиваем воду с сахарным песком. Увариваем до растворения последнего. Яблоки зачищаем от кожуры, вынимаем сердцевину. Варим до размягчения фруктов. Второй частью сиропа в отдельной емкости заливаем подготовленный кизил.

Прогреваем, медленно кипятим 10 минут, мешая. Варим до густоты, осторожно перемешивая. В стерильные банки вливаем горячее варенье. Выдерживаем наполненную тару в воде при температуре около 90 градусов 15 минут. Как варить вкусное варенье из кизила Кизиловое варенье, рецепт которого включает цельную либо перетертую ягоду — уникальный витаминный десерт.

Приготовить его правильно помогут следующие советы: Варенье из кизила готовят в период полного созревания данной ягоды: Если варят это ягодное лакомство с косточками, можно замочить кизил в содовом растворе. Он готовится из расчета десертная ложка соды на каждый литр воды. Выдерживаем ягоды в нем непосредственно перед варкой около двух часов и хорошо промываем. Это позволит сохранить целостность кизила в готовом блюде. Чтобы кизил не стал жестким, необходимо применять непродолжительную тепловую обработку.

Домашние заготовки из кизила: полезные рецепты

Нередко в данном виде заготовок на зиму вместо воды добавляют сухое вино — красное или же белое.